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存放红酒租用常温仓库，有想过红酒是什么感受吗？试想一个问题：夏天里，站在40℃高温的天底下半个小时，是种什么体验？

当然，这只是一种假想，因为没有哪个傻瓜会去做这种无聊甚至是拿命开玩笑的事。在温度35℃以上的夏天，聪明的人早就躲进了有空调的空间里避暑了，在太阳下山之前都尽量不要叫他出去半步。面对高温的威胁，大多数人是这样想的。但你知道吗？假设红酒有生命，它们一定也是这样想的，只是很少人认为它们有生命，所以很多红酒只能在常温仓里待着。

至于为什么会有那么多红酒没有被储存到恒温仓，部分红酒商认为，红酒其实没说的那么娇贵，恒温不恒温都一样。抱着这种想法的商家，大多数做的是普通的餐酒。普通餐酒成本本来就不高，利润就更是微薄，所以根本舍不得用恒温仓。再者，就是认为仓库只是一个中转站，红酒也不会在仓库存放多久，一两周基本就换下一批了。这么短的时间内，红酒不会坏掉，普通的常温仓就够了。

实际上，常温仓库的气温在夏天能高达三四十度，有些红酒在常温的仓库里高温受热，酒质已经变了，只是国内很多人没有鉴别能力，喝不出来，红酒商们也就不会太在意。他们之中，很多人想的是成本、想得是省事，却唯独没有人想过红酒，没有人想过红酒一年四季在常温仓里是种什么样的体验。

我们强调过很多遍，红酒仓库的温度保持在20℃-25℃之间尤佳，湿度控制在60%-70%之间。红酒的储存空间和温度都不宜波动太大，要求恒温储存红酒，但是常温仓明显是做不到这些的。那么超出了这个储存要求范围会发生什么？

我们对红酒的感受不了解，但是我们对自己身体的感知是再熟悉不过的了。夏季，我们感到较为舒适的气温是19℃-24℃，冬季是17℃-22℃。当环境温度超过舒适温度的上限时，我们便感到热，若温度超过 37℃时，我们就感到酷热；相反，当环境温度低于舒适温度下限时，人就感到凉、冷。而这些舒适温度以外的变化，会让我们感觉到很不舒服，甚至感冒发烧等。

红酒中的各种物质，对外界温度的感受和我们是一样的。储存空间温度舒适度范围外，气温每增加10℃，红酒的老化速度就会增加一倍。红酒整年储存的温度变化不宜超过5℃，因为如果温度在6小时内迅速升高，红酒的老化会相对迅速；同时，储存空间温度波动大，也会导致瓶塞热涨冷缩，木塞的封存效果丧失，红酒遭到氧化。

红酒对于储存空间的感受和人体是一样的，超过舒适度的储存环境很容易导致红酒“生病”，因此，当你觉得红酒没有必要放在恒温恒湿仓的时候，请想一下红酒的感受。请想象一下你穿一件羽绒服度过一年四季的感觉。

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